Postre frío de tres leches con frutas

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 4 huevos

• 100 g de azúcar

• 100 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Para la mezcla de leches:

• 200 ml de leche evaporada

• 200 ml de leche condensada

• 200 ml de crema para batir (nata para montar)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar:

• Frutas frescas (fresas, moras, kiwis, mango, etc.)

• Unas hojas de menta (opcional)

 Preparación

1. Haz el bizcocho:

   • Precalienta el horno a 180°C.

   • Bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una mezcla espumosa y clara (aproximadamente 5-7 minutos).

   • Agrega la esencia de vainilla.

   • Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégala poco a poco a la mezcla de huevos, mezclando con una espátula con movimientos envolventes.

   • Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado (puede ser cuadrado o rectangular).

   • Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

   • Deja enfriar completamente.

2. Prepara la mezcla de tres leches:

   • En un bol grande, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la crema para batir y la esencia de vainilla.

   • Revuelve bien hasta que todo esté integrado.

3. Monta el postre:

   • Una vez que el bizcocho esté frío, córtalo en trozos pequeños (si prefieres, puedes dejarlo entero o cortarlo en capas).

   • Coloca el bizcocho en un recipiente o moldes individuales.

   • Vierte la mezcla de leches sobre el bizcocho para que se empape bien (deja que repose unos minutos).

   • Refrigera al menos 3 horas o toda la noche para que se absorban bien las leches.

4. Decora:

   • Justo antes de servir, agrega las frutas frescas por encima y unas hojas de menta si lo deseas.