Cómo hacer donas caseras con o sin glaseado

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo (todo uso)

• 80 g de azúcar

• 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)

• 250 ml de leche tibia

• 2 huevos

• 60 g de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Aceite para freír

Para el glaseado clásico:

• 150 g de azúcar glass

• 2-3 cucharadas de leche

• 1/2 cucharadita de vainilla (opcional)

Opcional:

• Azúcar con canela

• Cobertura de chocolate derretido

• Sprinkles, coco rallado, nueces, etc.

Preparación

1. Activa la levadura:

   • En un recipiente, mezcla la leche tibia con 1 cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.

2. Haz la masa:

   • En un bol grande, coloca la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos, la vainilla, la mantequilla y la mezcla de levadura.

   • Amasa durante 10-15 minutos (puedes usar batidora con gancho o hacerlo a mano) hasta obtener una masa suave y elástica.

   • Cubre y deja reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.

3. Forma las donas:

   • Estira la masa sobre una superficie enharinada (1-1.5 cm de grosor).

   • Corta círculos con un cortador de donas o con dos vasos (uno grande y uno pequeño para el centro).

   • Coloca las donas en una bandeja con papel encerado y deja reposar 30 minutos tapadas con un paño.

4. Fríe las donas:

   • Calienta aceite a fuego medio (170-180 °C). Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas (1-2 min por lado).

   • Escurre sobre papel absorbente.

5. Glaseado clásico:

   • Mezcla el azúcar glass con la leche y la vainilla hasta lograr una textura fluida.

   • Sumerge las donas frías y deja escurrir sobre una rejilla.

6. Otras ideas para decorar:

• Pasa las donas calientes por azúcar con canela.

• Baña con chocolate derretido.

• Agrega chispas, frutos secos o coco mientras el glaseado esté fresco.